Keresés

Receptajánló

Kukoricagánica

(Tömös Mihó László, Kemse) Forró ...
<< 2020 Október >>
KeSzeCsüSzoVa
   1234
567891011
12131415161718
192021222324
25
262728293031 
Baranya Megyei Falusi Turizmus Szövetség

Töltött káposzta

Repetkategóriák: Zöldséges ételek
Nemzetiségek: Horvát

A füstölt hátszínt, csülökhúst vagy sonkamaradékot megfőzik, apróra vágják, megmosott, leszűrt, félpuhára párolt rizst, kukoricadarát és búzadarát adnak hozzá, apróra vágott, pirított vöröshagymával, esetleg füstölt szalonnakockákkal, fűszerpaprikával ízesítik. Van, ahol reszelt krumplit is adnak hozzá. Végül tojással összegyúrják. A masszát savanyított káposztalevelekbe töltik, az edény aljára rakott apró savanyú káposztára helyezik, vízzel felöntik, kevés paradicsomlé hozzáöntésével megfőzik. Végül jó erős, zsíros, hagymás, paprikás rántással berántják, és jól kiforralják. Nyáron ugyanezzel a töltelékkel és ugyanígy készítenek töltött paprikát.

Baranya