Keresés

Receptajánló

Töltelékes kalács

Tejben kevés cukorral élesztőt áztat...
<< 2018 November >>
KeSzeCsüSzoVa
   1234
567891011
12131415
16
1718
19202122232425
2627282930  
Baranya Megyei Falusi Turizmus Szövetség

Pásztortarhonyás bürgepörkölt

Repetkategóriák: Hagyományos paraszti ételek

Hozzávalók: (4 személyre)

  • 80 dkg kockázott birkacomb
  • 2 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 db zöldpaprika
  • 2 db paradicsom
  • 10 dkg sertészsír
  • 5 dkg kalocsai őrölt paprika
  • 1 kk. köménymag
  • só, bors,

 

Elkészítés:


A hagymát zsíron megpirítjuk, majd hozzáadjuk az átmosott, kockázott birkahúst. Sóval, borssal, köménnyel ízesítjük, zsírjára sütjük, azután belerakjuk a héjától leforrázott paradicsomot, a kockákra vágott paprikát és a zúzott fokhagymát. Meghintjük őrölt pirospaprikával, összekeverjük, zsírjára pörköljük, azután felöntjük kevés vízzel és állandó kevergetés mellett lassú tűzön kb. 2,5 – 3 óra alatt puhára főzzük. Ha a levét lefővi, a folyadékot pótoljuk.

Baranya