téli ünnepi eledel

Hozzávalók: 50 dkg sertéshús, 10 dkg füstölt tarja, 20 dkg sertésmáj, 15 dkg füstölt szalonna, 15 dkg rizs, 12 dkg zsír, 5 dkg liszt, 2 kg savanyú káposzta, 20 db savanyú káposztalevél, 2 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 4 dl tejföl, só, őrölt bors, fűszerpaprika, majoránna, 2 db tojás.

A szalonnakockákat kisütjük, zsírjában megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a felkockázott májat. Hozzátesszük a darált sertéshúst, a rizst és a kockákra vágott tarját. Fűszerpaprikával, sóval, borssal, majoránnával, fokhagymával fűszerezzük, tojással megkötjük, majd káposztalevelekbe töltjük.

Az apró káposzta 2/3-át nagy lábas aljára rakjuk, ráhelyezzük a töltelékeket, az apró káposzta 1/3-ával betakarjuk, felöntjük vízzel és puhára főzzük. Liszttel elkevert tejföllel behabarjuk, felforraljuk.