Keresés

Receptajánló

Vörösboros vaddisznóragu Nádasdi Rotyogtatók módra

Hozzávalók: -          hagyma...
<< 2018 Április >>
KeSzeCsüSzoVa
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23
242526272829
30      
Baranya Megyei Falusi Turizmus Szövetség

Kukoricakása

Repetkategóriák: Zöldséges ételek
Nemzetiségek: Horvát

Főzés előtt a kását gondosan megtisztították, nagyobb edénybe öntötték, és annyi vizet öntöttek rá, ami ellepte. Megkavarták, a polyva és egyéb szennyeződés feljött a víz színére, ezt leszedték. A műveletet addig ismételték, amíg a dara teljesen tiszta nem lett. Az így megtisztított kását sós vízben puhára főzték, megzsírozták, vagy hagymás, paprikás zsírral összekeverték. Télen, disznóvágás idején még vért is kevertek hozzá, és az egészet megsütötték.
A Mura-menti horvátok a kukoricakását kevés sós vízben megfőzték, forró tejjel leöntötték, esetleg még cukorral is megszórták. Ez volt a tejes kukoricakása (z mlekom kuruzna kaša).

Baranya