Keresés

Receptajánló

Karimáskása (hajdúkása)

Hozzávalók: 20 dkg szalonna 1 fej vö...
<< 2018 Június >>
KeSzeCsüSzoVa
    123
45678910
11121314151617
18
192021222324
252627282930 
Baranya Megyei Falusi Turizmus Szövetség

Kukoricakása

Repetkategóriák: Zöldséges ételek
Nemzetiségek: Horvát

Főzés előtt a kását gondosan megtisztították, nagyobb edénybe öntötték, és annyi vizet öntöttek rá, ami ellepte. Megkavarták, a polyva és egyéb szennyeződés feljött a víz színére, ezt leszedték. A műveletet addig ismételték, amíg a dara teljesen tiszta nem lett. Az így megtisztított kását sós vízben puhára főzték, megzsírozták, vagy hagymás, paprikás zsírral összekeverték. Télen, disznóvágás idején még vért is kevertek hozzá, és az egészet megsütötték.
A Mura-menti horvátok a kukoricakását kevés sós vízben megfőzték, forró tejjel leöntötték, esetleg még cukorral is megszórták. Ez volt a tejes kukoricakása (z mlekom kuruzna kaša).

Baranya