Keresés

Receptajánló

Aszalt szilva kásával

Valamikor a romák szilveszteri étele v...
<< 2018 December >>
KeSzeCsüSzoVa
     12
3456789
10
11
1213141516
17181920212223
24252627282930
31      
Baranya Megyei Falusi Turizmus Szövetség

Kőtt (kelt) rétes

Repetkategóriák: Édességek
Tájegységek: Ormánság
Nemzetiségek: Magyar

(Tömös Mihó László, Kemse)

1 liter tejet 6 dkg élesztővel, cukor és só hozzáadásával felfuttatunk. Annyi lisztet adunk hozzá, hogy erősebb tészta legyen, mint a fánké. Langyos zsírral (1 kanál) hólyagosra kiverjük. Jól megkelesztjük. Egy abroszt erősen belisztezünk 1x1 méteres részen. Erre borítjuk és húzzuk ki a tésztát. Olvasztott zsírral megkenjük és a tölteléket rákenjük. Töltelék lehet: mák, dió, mogyoró vagy meggy. Az abrosszal ráhajtogatjuk a tésztát a töltelékre. Ha üresen hagyjuk és a zsírozott részt csak porcukorral hintjük be, majd feltekerjük és kisütjük – ez az igazi kőt rétes régiesen. (Nem kell túl vékonyra elhúzni a tésztát a megtöltés előtt, mert akkor nem lehet olyan puha részt harapni belőle evéskor.)

Baranya