(Muth Jánosné, Villány)

Hozzávalók: 1 kg liszt, kis só, cukor, 5 dkg élesztÅ‘, kis búzadara, zsír. A lisztet kevés sóval összekeverjük. Langyos vizet, kis cukrot teszünk hozzá, és belemorzsoljuk az élesztÅ‘t. Kézzel jól összedolgozzuk, majd kelni hagyjuk. Miután megkelt újra átdolgozzuk, deszkára rakjuk. 3-4 cipót csinálunk belÅ‘le, kinyújtjuk. Kicsit megkenjük langyos zsírral, és szórunk rá egy kevés búzadarát. A tésztát összecsavarjuk, és megkötjük. Egy lábosba meleg zsírt és kis sót teszünk, belerakjuk a megkötött tésztát. Hagyjuk még egyszer megkelni, majd kézmeleg vizet öntünk alá, és lassú tűzön fÅ‘zzük.