5 dkg élesztÅ‘t megfuttatunk 2 dl tejben. 60 dkg lisztbÅ‘l, a kovászból és egy csipet sóból, langyos tejbÅ‘l jól gyúrható tésztát készítünk, fél órát kelesztjük. Ha megkelt, gyúródeszkára borítjuk, kettéosztjuk, 2 cm vastagságúra kisodorjuk. Langyos zsírral megkenjük, egy kis búzadarát szórunk rá, és külön-külön összesodorjuk. Az alsó végét kezünk köré tekerve gömbölyű, kontyszerű tésztát készítünk. Lábosba tesszük és 3 dl vizet öntünk rá. Lassú tűzön, letakarva kifÅ‘zzük, majd mindkét oldalát forró zsírban ropogósra sütjük. A bableves után a babfÅ‘zelékkel együtt tálaljuk.