Hozzávalók 4 adagra:
1 fácán                1 evőkanál liszt
10 dkg füstölt szalonna        1 nagy fej vöröshagyma
10 dkg paradicsom            2 dl tejföl
2 db zöldpaprika            só, őrölt bors
1 evőkanál fűszerpaprika

A megtisztított fácánt húsrészenként, majd kisebb darabokra vágják, hideg vízbe áztatják, mossák. A szalonnát kis kockákra, a vöröshagymát apróra, a zöldpaprikát, paradicsomot darabokra vágják. A szalonnakockákat kiolvasztják, kiszedik, belerakják a hagymát, fácánhúst, rövid ideig együtt pirítják, beleszórják a fűszerpaprikát, elkeverik, kevés víz hozzáöntésével párolják. Amikor a hús már félig megpuhult, sóval, borssal fűszerezik, paradicsommal, zöldpaprikával ízesítik, és fedő alatt puhára párolják. Tejfölben elkevert liszttel sűrítik, jól kiforralják. Galuskával tálalják.